Sup Kepala Ikan

Name: Sup Kepala Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kepala ikan (bebas). Aku adanya ukuran besar; Daun bawang cincang; 1 buah Tomat iris memanjang; 1/2 siung bombay cincang kasar; Bawang goreng; 4 buah cabe rawit cincang kasar; ________________________; Bumbu Halus :; 4 siung bawang putih; Sejumput merica / merica bubuk; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; ________________________; 1 buah sereh geprek; 3 lembar daun jeruk; 1/2 sdt gula; 1 sdt garam; Penyedap rasa (Optional); secukupnya Air; Minyak untuk menumis

Nana Ukhana Jafra @nana_ukhana

Yogyakarta - Samarinda

Temen-temen suami dateng kerumah buat bakaran ikan. Bawa ikan segede gaban. Eh kepala nya disisihin mereka gak mau katanya. Akhirnya dijadiin PR buat aku. Yaudah karena cuma 1 aj jadinya aku bikin berkuah aj bikin sup. Hampir sama sh kaya bumbu kuning cm bedanya bumbunya gak selengkap dan sekental bumbu kuning, kuahnya agak bening.

Lebih banyak

Sup Kepala Ikan

Nana Ukhana Jafra @nana_ukhana

Yogyakarta - Samarinda

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahkepala ikan (bebas). Aku adanya ukuran besar
Daun bawang cincang
1 buahTomat iris memanjang
1/2 siungbombay cincang kasar
Bawang goreng
4 buahcabe rawit cincang kasar
________________________
Bumbu Halus :
4 siungbawang putih
Sejumputmerica / merica bubuk
2 cmkunyit
1 cmjahe
________________________
1 buahsereh geprek
3 lembardaun jeruk
1/2 sdtgula
1 sdtgaram
Penyedap rasa (Optional)
secukupnyaAir
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang bombay dan bumbu halus beserta cabai, sereh dan daun jeruk sampai layu dan harum.
2

Masukkan air, tambahkan gula, garam dan penyedap, tunggu hingga mendidih.
3

Masukkan kepala ikan, tunggu hingga matang serta jangan lupa koreksi rasa.
4

Setelah matang, masukkan irisan tomat, tunggu sampai agak layu dan matikan api. Masukkan daun bawang dan bawang goreng.