Cuanki Tenggiri

Name: Cuanki Tenggiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: sekotak daging ikan tenggiri giling (kurleb 7sdm munjung); 3 sdm udang giling; 2 putih telor ayam kampung; 4 s/d 5 sdm munjung kanji; kulit pangsit goreng; tahu putih, belah 2 diagonal; minyak buat goreng; beberapa butir baso sapi, belah tengahnya; Bumbu:; 1 sdt garlic powder; 2 sdm bawang goreng, ulek; secukupnya garem; secukupnya merica bubuk; sejimpit gula pasir; Kuah:; 1 liter kaldu udang (aku bikin kaldunya pake kepala udang); 1 batang seledri, simpulkan; 1 siung bawang putih, geprek, goreng, haluskan; secukupnya garem, merica bubuk, dan gula pasir; Condiments:; bawang goreng buat taburan; 2 batang seledri, iris halus buat taburan; sambal cabe buat pelengkap

Marrisa Tri Wulan @justcallmeicha

Jatinangor, Sumedang

Ini caption sama resepnya aku copas dr wall FB ku ya, resepnya udah lama tayang.
Ini pake tenggiri sama udang. Karna adonannya cuma dikit, jd dibikin tahu sama pangsit goreng aja, gak bikin baso ikannya. Baso sapinya itu dapet beli, hihihi.
Alhamdulillah, meski bikinnya rada rempong, tp sepadan sama hasilnya, enak!
Oya, itu td aku kuahnya pake kaldu kepala udang.

Lebih banyak

Cuanki Tenggiri

Marrisa Tri Wulan @justcallmeicha

Jatinangor, Sumedang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

sekotak daging ikan tenggiri giling (kurleb 7sdm munjung)
3 sdmudang giling
2putih telor ayam kampung
4s/d 5 sdm munjung kanji
kulit pangsit goreng
tahu putih, belah 2 diagonal
minyak buat goreng
beberapa butirbaso sapi, belah tengahnya
Bumbu:
1 sdtgarlic powder
2 sdmbawang goreng, ulek
secukupnyagarem
secukupnyamerica bubuk
sejimpitgula pasir
Kuah:
1 literkaldu udang (aku bikin kaldunya pake kepala udang)
1 batangseledri, simpulkan
1 siungbawang putih, geprek, goreng, haluskan
secukupnyagarem, merica bubuk, dan gula pasir
Condiments:
bawang goreng buat taburan
2 batangseledri, iris halus buat taburan
sambal cabe buat pelengkap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Di wadah, campur tenggiri giling sama udang giling
2

Tambahin putih telor, aduk rata, tambahin bumbu
3

Tambahin kanji bertahap, sesendok-sesendok dulu, sampai didapat adonan yg pas (trust your feeling). Gak kelembekan, gak terlalu alot juga
4

Ambil selembar kulit pangsit, isi sesendok adonan, rapatkan ujung2nya, goreng
5

Ambil tahu, kerat2 tengahnya pake garpu, isi sama adonan, kukus smp mateng (kurleb 20-25 menit)
6

Didihkan kaldu, tambahin sledri sama bawang putih ulek, masukin baso
7

Kalo udah mendidih, masukin bumbu
8

Icip2, koreksi rasa
9

Penyelesaian:
10

Sajikan tahu, pangsit (potong2 dulu biar gampang pas hap nya) di mangkok
11

Siram kuah beserta basonya
12

Taburin seledri dan bawang goreng
13

Boleh dikasih pelengkap sesuai selera
14

Siap disantap deh.
15

Oya, kalo adonannya banyak sih bisa bikin baso ikannya sekalian. Jadi dari adonan yg tadi, tinggal dibentuk pake 2 buah sendok, trus cemplungin ke air mendidih. Tadi pas bikin, adonannya cuma dikit, jadi aku bikinnya tahu sama pangsitnya aja.