วิธีเตรียมกระท้อน!.. นำกระท้อนปอกเปลือกซอยบางๆ  แช่ในน้ำเกลือ เพื่อไม่ให้กระท้อนดำ นำช้อนควักเม็ดกระท้อนออก ขยำๆ กระท้อนบีบให้แห้ง

วิธีทำ!..นำกะทะตั้งไฟปานกลางใส่ กะทิเคี่ยวแตกมัน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม

ใส่ตะโพกไก่ ใส่กระท้อน

ปรุงรส!..ด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน  เคี่ยวกระท้อน และ ไก่ ให้สุก ใส่น้ำมะขามเปียก เล็กน้อย ใบมะกรูด

คนพอเข้ากัน ชิมรสเปรี้ยวหวาน ตามใจชอบ รอเดือด ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ