เตรียมไข่ขาวที่แยกไว้ เติมนะนาว ตีไข่ขาวพอเป็นฟองหยาบๆแล้วเติมน้ำตาลลงไปทีละนิดตีจนน้ำตาลละลายหมดแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลจนหมด ตีเมอร์แรงค์แค่พอตั้งยอดอ่อน นำไปผสมกับแป้งเค้กที่พักไว้ เสร็จแล้วเอาลงพิมพ์เค้ด อบที่อุณหภูมิ 160-170องศาไฟบนล่าง 40-50นาทีแล้วแต่เตาของแต่ละบ้าน พอครบเวลานำเค้กออกพร้อมกระแทกพิมพ์เบาๆ2ครั้ง คว่ำเค้กพักไว้บนตะแกรงแกะพิมพ์ออกรอจนเค้กเย็น

เตรียมหม้อ ใส่น้ำมะพร้าวน้ำตาลกะทิเกลือลงในหม้อ คนให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วตั้งไฟ แบ่งน้ำกะทิประมาณ20ml มาผสมกับแป้งกวนไส้แล้วค่อยใส่ลงหม้อ ใช้ตะกร้อมือคนจนแป้งสุกแป้งมันจะเหนียวและใสขึ้นแล้วค่อยเติมเนื้อมะพร้าวลงไปคนๆพอเข้ากันปิดไฟได้ (ปล.ถ้าใส่แป้งกวนไส้ที่ยังไม่ละลายซอสจะเกาะตัวเป็นเม็ดๆ)