เตรียมผักล้างให้สะอาดหั่นชิ้นไม่ต้องเล็กมากนะครับ

หั่นกระเทียมตามใจชอบแต่ไม่ต้องสับละเอียด

น้ำมันติดกระทะนิดหน่อยพอครับใส่หมูพร้อมกับกระเทียมผัดให้เข้ากัน (เนื่องจากหมูที่หมักมีรสจัดอยู่แล้วผัดกับข้าวครั้งนี้ผมไม่ได้ใส่น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวเพิ่มนะครับ) เพราะคิดจะทานร่วมกับน้ำปลาพริกป่นบีบมะนาว :)

ผัดไฟแรงไม่ต้องเกรงใจฮะ 555

ผัดต่อไปจนหมูเริ่มสุก เติมน้ำตาล เติมพริกป่น คลุกๆ ให้เข้ากัน

ใส่ผักที่เตรียมไว้...ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย (ไม่ต้องใส่เยอะเพราะผักกาดจะคายน้ำออกมาครับ)

ค่อยๆ คลุกให้ผักสุกทั่วๆ กัน...ปิดเตาตักเสิร์ฟได้เลย กาดผักจะกรอบอร่อยกลิ่นจะหอมพริกป่นขึ้นจมูก (เพื่อน ๆ ที่ไม่ทานเผ็ดให้ลดปริมาณพริกป่นลงตามที่ชอบได้นะครับ รสชาติจะหอมพริกป่นหวานนำนิดหน่อยเมื่อใส่น้ำปลาพริกลงไปไว้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้ากล้องอร่อยมากครับ ส่วนหมูนั้นรสชาติจะนัว ๆ วน ๆ ในปากเข้ากันได้ดีจริงๆ :)