ปลอกเปลือก หั่นได้ขนาดตามชอบ (ชิ้นใหญ่สุกช้า ชิ้นเล็กได้กินไว) ล้างให้สะอาด

โรยเกลือ ใส่น้ำมันมะกอก คลุกๆ ขยำๆ ให้เข้ากัน

ทำให้สุกโดย ใส่เตาอบ หรือ ใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือ ใส่หม้อปิดฝา เช็คความสุกถ้าเอาไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไปได้แล้วนิ่มๆ สุกเรียบร้อยคะ ใส่จานโรยต้นหอมซอย