หั่นเนื้อหมูเป็นเต๋าๆ ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยบด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ โชยุ ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้ทั่วหมักพักไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดรากผักชีกระเทียมพริกไทยบด ผงพะโล้ ผัดให้หอมใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงไปรวนกระทั่งสุกดี ใส่น้ำสต็อกให้ท่วมเนื้อหมูต้มไป 15- 20 นาที