ร่อนแป้งข้าวโอ๊ต

แยกไข่แดงไข่ขาว​ เอาไข่แดง โยเกิร์ต เกลือหยิบมือ เทรวมกับข้าวโอ๊ต ผสมให้เป็นเนื้อเนียนๆ

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ตั้งยอดอ่อน และนำมาผสมให้เข้ากัน ทำอย่างเบามือแต่ต้องผสมเร็ว​

อบรองน้ำ​ เตาเล็ก​ อบ 150 องศา​ 15 นาที​ อบ 130 องศา 30 นาที​ เทน้ำออก อบต่ออีก 10 นาที ที่ 100 องศา