ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริกโขลกและกระเทียมลงไปผัดให้หอม หลังจากนั้นก็นำซี่โครงลงไปผัดพร้อมใบมะกรูด ผัดให้ซี่โครงสุกดีแล้วนำหน่อไม้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลนิดหน่อย น้ำมันหอย และราดด้วยน้ำปลา ปิดไฟโรยใบโหระพา พร้อมเสิร์ฟ!!