Korean Garlic Cheese Bread

Name: Korean Garlic Cheese Bread
Yield: 15 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra kembar); 100 gr Tepung Terigu Protein Sedang (segitiga biru); 5 gr Fermipan; 3 gr Bread Improver (kalau tdk ada diganti fermipan); 60 gr Gula; 15 gr Susu Bubuk; 1 pcs Telur; 1 pcs Kuning Telur; 250-300 ml Air; 60 gr Butter; 1 sdt garam; 250 gr Cream Cheese; 100 gr Keju Mozarella; 3 sdm Gula; 50 ml Cream; secukupnya Garam; 8 pcs Bawang Putih cincang; 150 gr Butter Leleh; 1 sdm Parsley bubuk; 1 pcs Telur; 1-1 1/2 sdm Madu; 1 sdt Garam

Via Mardi @viamardi

Jakarta

Yang lagi nge hits nih.. kalo liat resep2 di google itu garlic dan cheese nya taste nya seharusnya manis.. tapi karena kalo mikir garlic bread tuh yg keluar dikepala asin, resep nya aku modif sesuai seleraku hehehe ❤ selamat mencobaa

Lebih banyak

Korean Garlic Cheese Bread

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Jam

15 pcs

Roti
400 grTepung Terigu Protein Tinggi (Cakra kembar)
100 grTepung Terigu Protein Sedang (segitiga biru)
5 grFermipan
3 grBread Improver (kalau tdk ada diganti fermipan)
60 grGula
15 grSusu Bubuk
1 pcsTelur
1 pcsKuning Telur
250-300 mlAir
60 grButter
1 sdtgaram
Isian Cream Cheese
250 grCream Cheese
100 grKeju Mozarella
3 sdmGula
50 mlCream
secukupnyaGaram
Garlic Coating
8 pcsBawang Putih cincang
150 grButter Leleh
1 sdmParsley bubuk
1 pcsTelur
1-1 1/2 sdmMadu
1 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 Jam

1

Campurkan semua bahan kering roti (kecuali garam). Lalu masukkan telur dan kuning telur, dan air sedikit demi sedikit.
2

Aduk menggunakan mixer atau tangan hingga setengah kalis. Lalu masukkan butter dan garam dan lanjut uleni hingga kalis dan elastis. Jangan takut kalau adonan menjadi seperti foto nomor 3.. itu normal, sabar sajaa :)
3

Setelah kalis dan elastis, buat adonan menjadi bola dan letakkan di wadah lalu tutup dengan plastic wrap atau kain. Lalu tunggu fermentasi pertama selama 45 menit
4

Setelah 45 menit adonan akan membesar lalu kempeskan dan bagi adonan menjadi masing-masing beratnya 60 gram. Lalu buat menjadi bulat dan tutup dengan kain atau plastic wrap dan fermentasi kedua selama 15 menit
5

Kempeskan lagi bola bola adonan tadi, pindahkan ke loyang dan tunggu fermentasi ketiga 15 menit.
6

Setelah 15 menit, masukan ke dalam oven yg sudah di panaskan di 180 derajat celcius, panggang selama 15 menit
7

Campurkan semua bahan isian dan letakkan di dalam piping bag agar lebih mudah untuk mengisi roti.
8

Sayat roti menjadi 6 bagian dan isi cream cheese
9

Campur semua bahan garlic coating dan lumuri bagian roti. Panggang selama 10 menit di api 150 derajat celcius
10

Siap di sajikan :)