Tarl@สวนสบายสามพราน

เส้นพาสต้า • กุ้งลวก • ปลาหมึกลวก • หมูสับ • ขึ้นฉ่ายซอย • ต้นหอมตัดท่อนสั้น • น้ำมะนาว • น้ำปลาดี • น้ำเชื่อมสามรส • หอมแดงซอยบาง • พริกขี้หนูซอย

บะหมี่ไข่ • กากหมูกระเทียมเจียว (ลงสูตรแล้ว) • ผักกวางตุ้งลวกตามชอบ • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • น้ำมันหอย 1 ช้อนตวง • หัวหอม 2-3 หัวซอยบาง • ต้นหอมซอย • หมูนุ่ม/หมูสามชั้น • น้ำมันพืช 1 ช้อนตวง

กุ้งตามชอบ • ปลาหมึกขนาดกลาง • ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด • หอมแดง • ผักชีไทย หรือ ผักชีฝรั่ง • น้ำพริกเผา • น้ำปลา • มะนาว • มะขามเปียก แช่น้ำ • พริกสดบุบหรือตำ • น้ำเปล่า • นมข้นจืด ตามชอบ •

เอียเล้ง 500 กรัมหรือ 1 กิโลกรัม • น้ำเปล่า • เกลือ • หัวไชเท้า 2 หัว หรือ ผักกาดขาว 1 หัว • รากผักชีอ้วน ๆ • พริกไทยเติมทีหลัง • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนตวง • กระเทียมไทย

แผ่นเกี๊ยว • หมูบด • กุ้งขาว • เบกกิ้งโซดา • แป้งมันสำปะหลัง • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนตวง • น้ำมันกระเทียมเจียว (ตามสูตรลงไว้แล้ว) • ผักกวางตุ้งลวกตามชอบ • ผักชีต้นหอมซอยตามชอบ • น้ำซุป (วิธีต้มน้ำซุปให้เชงจะมาใส่ในสูตรต่อไป)

หอยลาย • น้ำพริกเผา • ต้นหอมหั่นท่อน • ใบโหระพา เด็ดแต่ใบ • พริกชี้ฟ้าแดงเพิ่มสีสัน ไม่ใส่ก็ได้ • น้ำมันพืช • กระเทียมสับ • น้ำมันหอย • น้ำปลาเล็กน้อย

มาม่าต้มยำ • น้ำเปล่าลวกเส้น • กระเทียม • พริกแดงตามชอบ • น้ำมะนาว • น้ำตาล • น้ำปลา • เครื่องปรุงมาม่าต้มยำ • ถั่วฝักยาว ใส่หรือไม่ก็ได้

สันในไก่ หั่นชิ้นหนาพอประมาณ • กะทิ หรือ กะทิผง กะทิขวดได้ทั้งนั้น • เกลือ • น้ำตาลทรายขาว • ข่าอ่อน หั่นหรือทุบ • ตะไคร้ หั่นท่อนทุบ • ใบมะกรูดฉีก • ผักชีฝรั่งซอย • หอมแดงทุบ • พริกขี้หนูแดง บุบพอแตก • มะเขือเทศ กะหล่ำปลี เห็ดใส่ตามชอบ • มะนาวน้ำดี

ปีกไก่กลาง • เกลือ • น้ำมันพืช

ลำไย • น้ำตาลทรายขาว • น้ำเปล่า

กะทิ • น้ำตาลทราย/น้ำตาลทรายแดง • เกลือ • ทุเรียนลูก • ใบเตย ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้

กะปิดีเผาไฟ • กุ้งเสียบ ถ้าไม่มีใช้กุ้งแห้ง • มะนาวน้ำดี บีบใส่ถ้วย • พริกขี้หนู แล้วแต่ชอบบุบพอแตก • กระเทียม (ถ้าใช้กระเทียมจีน ซอย 2 กลีบ) • หอมแดงซอย (ไม่ใส่ก็ได้) • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา • น้ำต้มสุก

กระเทียม • มันเปลวหมู • น้ำเปล่า

ถั่วหวาน • กระเทียมจีนซอย • ซีอิ๊วขาว • กุ้งแห้ง • เห็ดหอมแห้ง หรือสด ตามชอบ • น้ำมันพืช

ข้าวสารหอมมะลิ • ถั่วแดงหลวงเม็ดใหญ่ล้างแช่น้ำข้ามคืน • เผือกหั่นเต๋า • ฟักทอง หั่นเต๋า • กุ้งแห้งเนื้อ • เนื้ออกไก่ • ซีอิ๊วขาว • กระเทียม บุบพอแตก • น้ำมันพืช หรือ น้ำมันมะกอก • น้ำเปล่า

มะละกอ • ขนมจีน • หมูยอ หั่นเป็นแว่น • แหนม ฉายรังสี ใน 7-11 มีขาย • กุ้งแห้ง • ถั่วผักยาว • พริกแห้ง หรือพริกขี้หนูจินดา • กระเทียมไทย • น้ำปลาร้าต้มสุก ต้องชิมตามชอบ • ถั่วลิสง • ผักกาดดอง หั่นหยาบ • ผักชีฝรั่ง ซอยหยาบ •

กระเทียมไทย (4-5 หัว) หรือกระเทียมจีนกลีบใหญ่ • น้ำมันพืช

หมูนุ่ม (สูตรบอกไว้แล้ว) • น้ำมันหอย • กระเทียม • กระเทียมสับหยาบ • พริกไทย • รากผักชี • น้ำมันพืช

ผักบุ้งจีน • กระเทียม • พริกขี้หนูจินดาสีแดง • น้ำมันหอย • น้ำตาล • น้ำปลา • น้ำมัน • เต้าเจี้ยว ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่

เส้นใหญ่ หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอดใส่กุ้งแห้ง • กุ้งแห้งขนาดกลาง • ถั่วงอก • ผักชี ขึ้นฉ่ายตามชอบ • กระเทียมสับหยาบ • เต้าหู้แข็งสีขาว • หมูสับ • ไชโป๊วสับ ไม่ชอบไม่ต้องใส่ • น้ำเปล่า • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา • ซีอิ๊วดำ