เตรียมกุ้ง แกะเปลือกให้เรียบร้อย

แบ่งกระเทียมเป็น 2 ส่วน ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงในหม้อเล็กน้อย น้ำกระเทียมส่วนที่ 1 ลงทอดเหลืองแล้วตักขึ้น

เติมน้ำมันลงไป หม้อร้อนแล้วนำกุ้งลงไปทอดให้พอสุก ตักกุ้งออกพักไว้ และตักน้ำมันออกให้หมด

ตั้งหม้อเดิมใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมส่วนที่ 2 ลงผัดพร้อมกับรากผักชี ใส่กุ้งลงตามด้วยพริกไทยไปปรุงรสตามชอบ โรยหน้าด้วยผักชี กินกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้ม หรือซอสพริก แล้วแต่ชอบ