เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มน้ำใส่เครื่องเทศ พอน้ำเดือดต้มหมูจนเดือดอีกครั้ง และตุ๋นไป 1 ชม หรือจนหมูเปื่อย ใช้หม้ออบความดันได้ค่ะ เร็วดี
- 2
ฉีกหมูเป็นเส้นๆ เหมือนทำหมูฝอย ไม่ต้องบางมากนะคะ เดี๋ยวตอนคั่วมันจะบางลงเอง
- 3
ผสมซอสในกระทะเทฟลอน ควรใช้กระทะก้นลึก รอจนน้ำตาลละลาย
- 4
จากนั้นใส่หมูลงไปคลุกให้น้ำซอสเคลือบหมูให้ทั่ว
- 5
คั่วไฟกลางค่อนมาทางอ่อน ต้องคั่วตลอดเพราะไหม้ง่าย ประมาณ 1 ชม ภาพข้างล่างคือ 15 นาที, 30 นาที และสุดท้าย 1 ชม หรืออีกวิธีคือใส่ไปใน เครื่องทำขนมปัง แยมโหมดค่ะ
- 6
ต้องดูว่าหมูขึ้นฟูนะคะ ไม่งั้นจะเป็นเหมือนหมูฝอย จากนั้นเอาลงไปผึ่งในถาดแบนๆ เพื่อให้เย็น
- 7
เมื่อเย็นแล้วใส่ถุงพลาสติกมัดปากถุงไว้ 1 คืน จะกรอบได้นานเลยค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/13128324
ความคิดเห็น