Într-un bol încăpător punem brânza scursă bine, ouă, zahărul, esența. Amestecăm bine și adăugăm treptat făina și praful de copt date prin sită. Rezultă un aluat moale și nelipicios.

Pudrăm mâinile cu făină și începem să modelăm 6 bile mari și 6 mici. Încingem uleiul și le prăjim pe ambele părți, la foc mic, până prind culoarea aurie. Le scoatem pe hârtie de bucătărie.

Le așezăm pe un platou. Prima dată punem smântâna, apoi dulceața. În mijloc punem câte o bilă micuță și o decorăm cu puțină smântână și dulceață. Se servesc calde și le recomand cu drag 😉😋.