ย่างมะเขือยาว พริก กระเทียม และหอมแดง ให้สุก มีกลิ่นหอม

นำมะเขือยาวมาแกะเปลือกออก แล้วลาบพอหยาบๆ แล้วนำพริก กระเทียม และหอมแดง มาแกะเปลือก (แนะนำให้ใส่ถุงมือนะคะ ไม่งั้นจะแสบร้อนที่มือเรา เพราะเราต้องแกะพริกที่ร้อนๆ ด้วยจ้า)

เอาพริก กระเทียม หอมแดง ที่แกะแล้ว ตำให้เข้ากัน

ใส่มะเขือยาวที่เราลาบแล้วลงไปในครก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้ ใช้สากครกบี้ๆ ให้เข้ากัน ไม่ต้องตำ จากนั้นใช้ทัพพีคนๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกที

เสร็จแล้วใส่ต้นหอมผักชีและใบสะระแหน่ที่เราหั่นเตรียมไว้ (เหลือไว้โรยหน้าตอนเราตักใส่ถ้วยด้วยนะ) แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า