Telor kocok lepas tambahkan garam, merica bubuk dan masako kocok lg agar tercampur rata baru masukkan tumisan daging/kepiting/udang, kol dan wortel, daun bawang pre, bawang putih dan bawang merah yg sblmnya ditumis sbntr agak layu aj ya. Masukkan isian dlm telur lalu tambahkan tepung maizena aduk sampai tercampur rata tes rasanya lalu siapkan pan atau wajan yg cekung dalamnya lalu goreng dgn minyak yg lumayan banyak ya, goreng dgn api agak kecil. Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat tiriskan.

Buat saus fuyung hai: panaskan mentega lalu tumis bawang bombay lalu menyusul bawang putih sampai harum lalu masukkan saos tomat, saos tiram saos raja rasa lalu kasih air matang aduk aduk beri garam, merica bubuk, gula pasir masukkan kacang polong aduk aduk lagi setelah mendidih masukkan air larutan maizena aduk sebentar setelah mendidih matikan api beri air perasan jeruk/cuka aduk sampai tercampur rata saus siap untuk disiram keatas fuyung hai. Sajikan selagi hangat 🙇🙏🍳🍳