ข้าวต้มขี้เมาโบราณ
Credit #Jep’s cooking
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หุงข้าวสวย
- 2
ล้างซี่โครงหมูมห้สะอาดแล้วเคี่ยวไฟแรง 20 นาที ใส่รากผักชีทุบลงไป แล้วปรับไฟอ่อนเคี่ยวไป 1 ชม แล้วใส่กุ้งและปลาหมึกแห้งลงไป เคี่ยวต่ออีก 1 ชม (หมั่นคอยตักฟองออกจะทำให้น้ำขุ่น) แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ระหว่างนี้เจียวกระเทียม ทอดเต้าหู้ให้เหลืองกรอบตักพัก
- 3
ระหว่างที่เคี่ยวซี่โครงให้เอากระดูกหมูไปลวกในน้ำเดือดจัด พอสุกเทน้ำทิ้ง เอากระดูกหมู่ไปใส่หม้อน้ำสต๊อกในข้อสอง... อีก 10 นาทีจะปิดไฟให้ใส่เผือกหั่นลงไปตาม แล้วยกเสริฟใส่ในข้าวสวยพร้อมโรย เต้าหู้ทอด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่ายหอมละมุนนนน
รูป Cooksnap
Cooking, traveling, photographing, chatting & exercising for “PEACE OF MIND”. Lives, just the way I am 🙂.
ดูเพิ่มเติม คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/13141097
ความคิดเห็น