กะเพราตับหมู
ต้มตับหมูพอสุกก่อนนำมาปรุงอาหาร
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตับหมูนำมาล้างน้ำทำความสะอาด นำไปต้มโดยใส่เกลือ ตะไคร้ลงไป ต้มพอตับหมูสุก
- 2
พอตับหมูสุก นำตับหมูมาหั่นชิ้นๆ ขนาดพอคำ
- 3
ใบกะเพรานำมาล้างให้สะอาด เด็ดยอดอ่อน และเด็ดออกเป็นใบๆ จากนั้นเตรียมกระเทียม กับพริกขมาใส่ในครก จากนั้นตำกระเทียมกับพริก ตำให้พอหยาบๆ
- 4
ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน แล้วจึงใส่กระเทียม กับพริกตำพอหยาบลงไป แล้วผัดให้หอม
- 5
จากนั้นใส่ตับหมูลงไป แล้วผัดคลุกเคล้าให้สุก เมื่อผัดตับหมูสุกแล้ว จากนั้นเติมเครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่าใส่ลงไป แล้วคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 6
เมื่อผัดส่วนผสมทุกอย่าง ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้ว จากนั้นใส่กะเพราเด็ดใบ ลงไป
- 7
จากนั้นผัดคนคลุกเคล้า ให้เข้ากัน แล้วปิดไฟยกลง
- 8
จะได้กะเพราตับหมูร้อนๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมอร่อยจัดจ้าน พร้อมจัดเสิร์ฟ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น