เตรียมผัก : หั่นหอมใหญ่ หั่นหอมญี่ปุ่น (ใช้แค่ช่วงต้นที่เป็นสีขาวค่ะ) ซอยต้นหอม และตัดโคนเห็ดเข็มทอง เตรียมไว้ค่ะ

ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงในกระทะนิดหน่อย ใส่หอมใหญ่และหอมญี่ปุ่น ผัดจนหอมใหญ่เริ่มใสค่ะ

ใส่หมูสไลซ์ลงไป ผัดต่อจนหมูสุก

ใส่กิมจิลงไป ผัดและคลุกให้ทั่วค่ะ

ใส่น้ำเปล่าพอประมาณลงไปในกระทะเลยค่ะ เร่งไฟให้แรงขึ้น เมื่อทุกอย่างเดือด ใส่ซอสโคชูจัง ลดไฟกลาง ใช้ตะหลิวคลุกๆ คนๆ ให้ซอสโคชูจังละลาย (ซอสโคชูจัง แนะนำให้ใส่ทีละนิด แล้วค่อยๆ เพิ่มจนกว่าน้ำจะเริ่มเข้มข้น)

ลดไฟอ่อน ใส่เห็ดเข็มทอง และต้นหอมซอยค่ะ รอสักพักให้ทุกอย่างเดือดและสุก อาจจะใช้ตะหลิวหรือทัพพีคนให้เข้ากันค่ะ

ชิม (ขั้นตอนนี้ ปรุงรสได้ตามชอบของแต่ละบ้านได้เลยค่ะ) แต่บ้านนี้ไม่ได้ปรุงเพิ่มแล้วค่ะ ปิดไฟ ตักขึ้นใส่ถ้วย ตัดเต้าหู้ไข่วางบนซุปกิมจิ โรยหน้าด้วยต้นหอม เพียงแค่นี้ก็ได้ซุปกิมจิแล้วค่ะ

หมายเหตุ : บ้านไหนจะตอกไข่ใส่ลงไปขั้นตอนสุดท้ายก่อนจะปิดเตาได้นะคะ**