Aผสมไข่แดงและนำ้ตาลทราย ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน

Aใส่น้ำมัน นมข้นจืด และน้ำเปล่าให้เข้ากัน

Aร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟูและเกลือลงไป

Bตีเมอแรงค์ด้วยเครื่องตี โถตีห้ามเลอะ ห้ามมัน ห้ามเปียก ไข่ขาวห้ามไข่แดงปน ห้ามมีน้ำ ไข่ขาว+ครีมออฟทาร์ทาร์สปีดต่ำ ได้ฟองหยาบๆ

Bสปีดกลาง ทยอยใส่น้ำตาลสักสามครั้งโดยแต่ละครั้งให้ได้ฟองละเอียดแล้วค่อยใส่ ไม่เร็วไม่รีบ ตีจนได้ยอดปานกลาง

เอา B ใส่ลง A แบ่งใส่ทีละครึ่ง 1/4 (ครึ่งของที่เหลือ) และ 1/4 โดยปาดข้าง พับปาดตรงกลางพับเบาๆ มือ

เอาใส่พิมพ์อบ 170c 15-20 นาที พักให้เย็น ระหว่างพักทำส่วนผสมหน้านิ่ม C

Cแบ่งนมสดรสจืดออกเป็นสองส่วน ส่วนนึงละลายแป้งข้าวโพด อีกส่วนผสมผงโกโก้ ผงวุ้น น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟกลางคนตลอดจนส่วนผสมเดือด ใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมกับนมลงไป คนจนส่วนผสมข้น คนจนแป้งสุกยกขึ้นจากเตา ใส่เนยเค็มลงไปให้เนยละลาย นำราดหน้าขณะร้อน หน้าจะได้เนียนเด้งสวยงาม อาจโรยด้วยช็อกโกแลตชิพตามชอบ