หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นผักกาดเป็นท่อนๆ ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ หรือหม้อ ใส่น้ำลงไป ต้มให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ใส่เส้นลงไปลวก ให้สุก ตักเส้นใส่ในน้ำเย็น เพื่อไม่ให้เส้นสุกจนเละ ตักเส้นใส่ชามพักไว้ ลวกผักกาดให้พอสุก ตักใส่ชาม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป กระทะร้อนใส่ไข่ลงไปผัดให้พอสุก ตักใส่ชาม

นำมะเขือเทศลงไปผัด ผัดให้มะเขือเทศพอนิ่ม ใส่เกลือ น้ำตาล ซีอิ๊วลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่ที่รวนลงไปผัด เติมน้ำลงไป