Belah dua dada ayam jangan sampai terputus. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Diamkan sekitar 15 menit. Sementara menunggu, potong dan cuci bersih sayuran. Kemudian rebus kentang hingga empuk. Blansir wortel dan brokoli.

Panaskan wajan dengan api sedang. Lelehkan butter, tambahkan bawang dan rosemary. Masukkan ayam. Biarkan hingga satu sisi matang.

Balik dan matangkan sisi satunya. Jika sudah matang angkat ayam dan lanjutkan tumis sebentar sayuran di wajan yang sama. Bumbui lagi dengan garam dan lada hitam jika dirasa perlu.