ตุ๋นช็อกโกแลตกับเนยสด ค่อยๆ ตุ๋น โดยตั้งน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นวางถ้วยช็อกลงบนปากหม้อ และลดไฟลงให้เป็นไฟอ่อน และตุ๋นไปเรื่อยจะเงาสวยค่ะ (มะเหมี่ยวใช้ดาร์กช็อกชิพทิวลิป)

ตอกไข่ลงไป 2 ฟอง ตีให้พอแตก

เทน้ำตาลทรายลงไป มะเหมี่ยวใช้น้ำตาลทรายเบเกอรี่ของลินค่ะ คนให้ละลายไม่เหลือเม็ดน้ำตาล คนไปเรื่อยๆ เบาๆ ไม่ต้องรีบค่ะ ใช้เวลา 3-6 นาที ได้ค่ะ

ต่อมา ถ้าช็อกเราเย็นลงแล้ว เทใส่ลงไปในไข่เลยค่ะ แล้วคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและผงโกโก้ลงไปค่ะ ตะล่อมให้เข้ากัน ไม่ต้องทำแรงมาก และไม่ต้องคนเยอะนะคะ ยิ่งคนมากก็ยิ่งเหนียวค่ะ แค่พอไม่เห็นผงแป้งก็ใช้ได้แล้วค่ะ

หันไปวอมหม้ออบก่อนนะคะ 130/20 นาทีค่ะ

จากนั้นเทใส่พิมพ์ เทลงไปทีเดียวไม่ใข้ไม้เขี่ยหน้าขนม ให้ขยับถาดเอาให้ขนมเข้าที่นะคะ

จากนั้นเมื่อขนมเข้าที่สักพักหน้าเนียนแล้ว ตกแต่งค่ะ ค่อยๆ แต่งไม่ต้องรีบ เพราะเราต้องรอวอมเตาค่ะ ถ้าเสร็จเร็วก็รอวอมเตาอยู่ดีจ้า

เสร็จแล้วจ้าอบใหม่ๆ น้องจะแต่งตึงเหมือนหมอนนุ่มๆ

เมื่อพักไว้ให้หายร้อนจะยุบลงตามที่ตั้งใจไว้ค่ะ หายร้อนหรือแช่เย็นไว้ค่อยแซะออกจากพิมพ์นะคะ