เด็ดชะอมใส่ในถ้วย ตอกไข่ใส่ลงไป ใส่น้ำปลา 1 ช้อนชา คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยไข่ชะอมที่เตรียมไว้ ใช้ไฟอ่อน เมื่อสุกเล็กน้อย พลิกไป-มาให้สุกเท่ากัน

นำเนื้อปลาทูและพริกแกงส้มตำผสมให้เข้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำร้อนใส่พริกแกงส้ม คนส่วนผสมให้เข้ากัน รอจนน้ำเดือดใส่ผักลงไป

เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสชาติตามใจชอบ จากนั้นปิดไฟ ใส่ไข่ชะอมที่เตรียมไว้ เสร็จพร้อมเสิร์ฟ