ทอดหมี่กรอบ

ตั้งน้ำมันใส่กระเทียม ผัดจนหอม ใส่หมูหมักลงไป ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม จากนั้นใส่คะน้าลงไป

ตามน้ำลงไป เมื่อเดือดจึงเติมแป้งมันที่ละลายน้ำไว้แล้ว จนได้ความเหนียวที่ต้องการ