ขูดหอมใหญ่หรือสับละเอียด เราชอบขูดมากกว่าเนื้อแกงจะข้นๆ บางคนไม่ชอบก็กินง่ายขึ้น สับกระเทียมให้ละเอียด มะเขือม่วงหั่นเต๋า เอาไปทอดหรือคลุกน้ำมันแล้วอบ เราอบจะได้ไม่เลี่ยนน้ำมัน

ตั้งกระทะใส่เนยผัดหอมใหญ่และกระเทียม ปรุงรส มิ้นแห้ง เกลือ พริกไทย ปาปริก้า มะเขือเทศเข้มข้น ตามด้วยถั่วชิกพี เราเอาแต่ถั่วน้ำเก็บไว้ เราจะใช้ประโยชน์ได้ เดี๋ยวมาบอก มะเขือเทศกระป๋อง ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำล้างกระป๋องมะเขือเทศสักครึ่ง ต้มไฟกลางสัก 10 นาที ตามด้วยมะเขือม่วงที่เราอบไว้ ผัดให้เข้ากัน ต้มต่ออีก 10 นาที พร้อมเสิร์ฟ