Soto ayam bening simple

Name: Soto ayam bening simple
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong 6 (selera) bisa lebih (1 ekor ayam); 1,5 liter air; 5 siung bawang putih; 6 buah bawang merah; 2 cm kunyit; 3 kemiri sangrai; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 2 btg serai,memarkan; 3 cm laos, memarkan; 3 cm jahe,memarkan; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 1/2 sendokteh merica bubuk; 1/2 sendokmakan garam; 1/2 sendokmakan gulapasir; 1 1/2 sendokteh kaldu jamur; Bihun rebus; Rajangan kol (rebus); Rebusan taoge; Rajangan daun bawang dan seledri; Bawang merah goreng; Sambal rebus cabe rawit; Irisan jeruk nipis; Kecap manis (selera)

Septi Listya @septilistyahartanti

Lippo Cikarang

Soto, hidangan yang tidak ada matinya. Masakan ini mungkin jenis hidangan terfavorit di keluarga.

Lebih banyak

Soto ayam bening simple

Septi Listya @septilistyahartanti

Lippo Cikarang

Soto, hidangan yang tidak ada matinya. Masakan ini mungkin jenis hidangan terfavorit di keluarga.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan
1/2 ekorayam potong 6 (selera) bisa lebih (1 ekor ayam)
1,5 literair
Bumbu halus
5 siungbawang putih
6 buahbawang merah
2 cmkunyit
3kemiri sangrai
Bahan lainnya
2 sdmminyak goreng untuk menumis
2 btgserai,memarkan
3 cmlaos, memarkan
3 cmjahe,memarkan
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 1/2sendokteh merica bubuk
1/2 sendokmakangaram
1/2 sendokmakangulapasir
1 1/2sendokteh kaldu jamur
Pelengkap
Bihun rebus
Rajangan kol (rebus)
Rebusan taoge
Rajangan daun bawang dan seledri
Bawang merah goreng
Sambal rebus cabe rawit
Irisanjeruk nipis
Kecap manis (selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam gosok permukaannya dengan satu sendok makan garam,cuci bersih dan potong.
2

Siapkan wajan, panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan salam Laos jahe serai daun jeruk. Aduk hingga layu dan harum. Masukkan ayam aduk hingga bumbu melumuri ayam,masak selama 5 menit.
3

Tuang 500 ml air, garam gula merica kaldu bubuk. Aduk rata dan ungkep hingga ayam matang. Tiriskan dan goreng ayam.
4

Tambahkan air panas 1,2 liter ke kaldu bekas rebusan ayam buat kuah soto. Masak hingga mendidih. Cicipi rasanya sesuai kan garam dan gulanya. Taburi daun bawang.
5

Siapkan pelengkap rebusan nuhun,kol,tauge,daun bawang,bawang goreng,dan sambal. Bisa juga ditambahkan telur rebus..