Βάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για λίγο ώσπου να μαλακώσουν. Μετά τους στραγγίζουμε.

Ρίχνουμε στο μπλέντερ τους χουρμάδες,την τριμμένη καρύδα και τους ξηρούς καρπούς μαζί με 3 κ.σ. λάδι καρύδας και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν σαν πάστα.

Στρώνουμε το μίγμα σε μια ταρτιέρα με λαδόκολλα και βάζουμε στο ψυγείο.

Εντωμεταξύ χτυπάμε στο μπλέντερ το γάλα καρύδας ➡️⚠️Προσοχή μην ξεχάσετε να το βάλετε στο ψυγείο 2-3 ώρες προηγουμένως να παγώνει. Μόλις γίνει σαν κρέμα προσθέτουμε 3 κ.σ. λάδι καρύδας και χτυπάμε ξανά.

Χωρίζουμε το μίγμα σε 2 μέρη. Στο ένα προσθέτουμε την μπανάνα και χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να ενωθούν.

Βάζουμε πάνω από τη βάση και τοποθετούμε στην κατάψυξη για 30'.

Στο άλλο μισό μίγμα προσθέτουμε τις φράουλες και χτυπάμε καλά στο μπλέντερ πάλι μέχρι να ενωθούν.

Βάζουμε πάνω από το υπόλοιπο που είχαμε τοποθετήσει στην κατάψυξη.

Αφήνουμε την τάρτα να παγώνει για 4-5 ώρες στην κατάψυξη.

Βγάζουμε κόβουμε σε μπάρες και φυλάμε στην κατάψυξη.

Όποτε θέλουμε να φάμε βγάζουμε μια μπάρα και αφήνουμε να ξεπαγώσει για λίγα λεπτά.