วิธีเตรียมปู!..นำปูฉีกกระดองออก เอานมปูออก ตัดขาออก ล้างด้วยโซดาให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

วิธีเตรียมแป้ง!..นำอ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ ผงเติมทิพ โซดาเย็นๆ ใส่พอประมาณไม่ให้เหลวเกินไป

คนทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมไว้

วิธีทอด!..นำกระทะตั้งไฟ ปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำปูม้าที่เราเตรียมไว้ชุปแป้ง ทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำพักไว้ นำใส่จาน

จัดเสิร์ฟ กินคู่ น้ำจิ้มไก่