ปอกเปลือกลูกตาลแล้วล้างให้สะอาด พักไว้ จากนั้น นำใบเตย ดอกอัญชันสด นำมาล้างด้วยเช่นกัน

นำลูกตาลมาหั่นตามแนวตรง เตรียมไว้ในภาชนะ

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย ดอกอัญชันลงไป ต้มจนสีดอกอัญชันออกหมด ตักดอกอัญชันออก

ใส่ลูกตาลลงไป+น้ำตาลทราย ต้มไปเรื่อยๆ จนเริ่มงวดขึ้นปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

ตักใส่ถ้วย นำไปแช่ตู้เย็นก่อนกิน ใส่น้ำแข็งป่นเข้าไปด้วยก็ได้ กินตอนอากาศร้อนๆ แล้วสดชื่นนน