Πρώτα αλέθουμε τα μπισκότα σε σκόνη.

Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ στηρίζω στη δυνατή ταχύτητα με την άχνη για 10' μέχρι να αφρατεψει και να γίνει κρέμα το μείγμα.

Προσθέτουμε λίγη λίγη τη μαργαρίνη, το κακάο, το μπισκότο, το κονιάκ, τη βανίλια και τέλος την καρυδόψιχα. Τελειώνουμε το ζύμωμα των υλικών με το χέρι.

Χωρίζουμε σε 4 κομμάτια τη ζύμη και πλάθουμε σε ρόλο. Τυλίγουμε τα ρολά σε μεμβράνη. Παγώνουμε τα ρολά για 1 1/2 ώρα στην κατάψυξη. Έπειτα αφαιρούμε τη μεμβράνη, κόβουμε σε φέτες με κοφτερό μαχαίρι, πάχους 1 εκ. και μία μία βουτάμε τις καριόκες σε σοκολάτα που έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί.

Είναι σούπερ 😉 καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!