Brengkes Ayam Pedas

Name: Brengkes Ayam Pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong dada ayam tanpa kulit, potong2 sesuai selera; 1/2 buah Jeruk nipis; 1 ikat kemangi, siangi; secukupnya Daun pisang; Daun Jeruk; Daun Salam; Serai; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 4 cabe merah besar; 5 cabe merah keriting; 10 cabe rawit (sesuai selera); 5 butir kemiri; Sejempol kunyit; Seruas jahe; Sejempol lengkuas; 1/2 sdm bumbu kari; 1/4 sdm merica; 1 sdt ketumbar; 2 sdt garam (peres); 1/2 sdt kaldu jamur

Endah Sari | Dapur si Emak @endahsari_83

Palembang

Bikin brengkes ayam kudu pedes klo gak pedas kurang enak. Ini menurut selera emak sih. Menu lauk yg cocok untuk diet nih yg mau ngurangi minyak2 brengkesan memang menu yg cocok.
#brengkes
#pepes

Lebih banyak

Brengkes Ayam Pedas

Endah Sari | Dapur si Emak @endahsari_83

Palembang

Bikin brengkes ayam kudu pedes klo gak pedas kurang enak. Ini menurut selera emak sih. Menu lauk yg cocok untuk diet nih yg mau ngurangi minyak2 brengkesan memang menu yg cocok.
#brengkes
#pepes

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

2 potongdada ayam tanpa kulit, potong2 sesuai selera
1/2 buahJeruk nipis
1 ikatkemangi, siangi
secukupnyaDaun pisang
Daun Jeruk
Daun Salam
Serai
Bumbu Halus
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
4cabe merah besar
5cabe merah keriting
10cabe rawit (sesuai selera)
5 butirkemiri
Sejempolkunyit
Seruasjahe
Sejempollengkuas
Bumbu Bubuk
1/2 sdmbumbu kari
1/4 sdmmerica
1 sdtketumbar
2 sdtgaram (peres)
1/2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kucuri ayam dg Jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas.
2

Masukkan bumbu halus dan bumbu bubuk ke dalam ayam. Campur rata.
3

Masukkan kemangi aduk rata.
4

Bungkus daun pisang tambahkan daun Jeruk, daun Salam dan serai.
5

Kukus 25 menit atau sampai matang. Sajikan. Bisa dibakar dulu sebelum dihidangkan