เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำผักกาดขาวมาหั่นเป็นชิ้น แล้วนำเกลือโรยให้ทั่วผัก คลุกเคล้าให้ทั่ว พักทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นกลับด้านผักแล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง รวม 2 ชม. แล้วนำผักไปล้างเกลือสัก 3-4 น้ำ จากนั้นพักสะเด็ดน้ำ
- 2
หั่นแครอทและหัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นๆ และหั่นตันหอมญี่ปุ่นเป็นท่อนๆ
- 3
นำหอมใหญ่ ขิง กระเทียมปอกเปลือกและหั่นเต๋า นำกุ้งแห้งไปแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นนำไปปั่นรวมกันละพักไว้
- 4
นำหม้อมาใส่น้ำประมาณ 1 ถ้วยตวงละใส่แป้งข้าวเหนียว 5 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายลงไป 1 ช้อนชา แล้วนำไปตั้งไฟ คนจนแป้งเริ่มจับตัวก็ปิดไฟ ยกลงพักไว้ให้เย็น
- 5
ใส่ถุงมือแล้วเทส่วนผสมในข้อ 3 ลงไปในหม้อหรือกาละมัง ตามด้วยข้อ 4 จากนั้นใส่พริกป่นเกาหลี 6 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่เพิ่มได้อีกตามชอบ) เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมข้อ 2 ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจึงนำส่วนผสมในข้อ 1 ใส่ลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน เก็บใส่ทัพเพอร์แวร์ แล้วเข้าตู้เย็นหมักไว้ 4-5 วัน เพื่อให้กิมจิออกรสเปรี้ยวก็ทานได้
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น