แป้ง เกลือ ผงฟู ร่อนรวมกัน

เนยเอาไปต้มจนเป็นสีน้ำตาล แล้วกรองเอากากออก จะได้ brown butter มันจะหอมกว่าเนยปกติ ทิ้งไว้จนอุ่นๆ

ไข่อุณภูมิห้อ งตีกับน้ำตาลขึ้นฟูสีเหลืองอ่อน ใส่วานิลลา ครีมชีส ตีให้เข้ากัน ต่อมาเราใช้ตะกร้อมือผสม เทแป้งแบ่งเป็นสามส่วน สลับกับเนยละลายไม่คนมากจนเกินไป เอาแค่พอเข้ากัน เสร็จแล้วหาฝาปิดเข้าตู้เย็นพัก 30 นาที

เราไม่มีพิมพ์ปกติลายหอย เรามีพิมพ์คัพเค้กซิลิโคน ทาเนยละลายแล้วแช่เย็น

เราสามารถใส่ไส้ได้หรือผสมเปลือกส้ม เปลือกเลมอน ชินนามอน ตามความต้องการ วันนี้เราใส่เนยถั่วและช็อกโกแลต

วอร์มเตา 200 ° เรานำพิมพ์ออกจากช่องฟรีซ เราใช้ที่ตักไอศกรีมเล็ก 1 สกูปแล้วก็เนยถั่วตรงกลางตามด้วยช็อกโกแลตตรงกลาง เนยถั่วอีกที แล้วก็ตักแบทเทอร์อีกครึ่งสกูปให้ปิดไส้ ประมาณ 1/2 นึงของพิมพ์ เต็มพิมพ์มันจะดูเยอะไป

นำเข้าอบ 10 นาที หรือดูว่าขอบเป็นสีน้ำตาล จิ้มเนื้อแล้วไม่มีเนื้อแบทเทอร์ติดขึ้นมา พออบเสร็จนำออกจากพิมพ์พักให้เย็น โรยไอซิงตอนจะเสิร์ฟก็ได้ แต่เรามีไส้ช็อกโกแลตเราจะไม่โรยไอซิง

ครีมชีสโฮมเมด เราทดลองด้วยนมโครงการหลวงขวดเขียว ขนาดเล็ก ต้มแล้วใส่น้ำมะนาว 1 ซีก สัก 2 นาที นมจะแยกตัวนำมากรอง น้ำที่กรองอย่างเพิ่งทิ้ง เราจะนำมาใส่ตอนปั่นให้เนียน ใส่เครื่องปั่นเติมน้ำที่เรากรองไว้สัก 2 ช้อนโต๊ะ หรือถ้าปั่นแล้วแห้งไปก็ใส่เพิ่มทีละนิด

ไม่ต้องใส่ครีมชีสก็ได้ พอดีเราลองทำครีมชีสแล้วมันได้น้อยนิดเพราะทดลอง เราเลยมาใส่ในสูตรอร่อยนัวนมเนย