วันนี้พร้อมแล้วที่จะมาแจกเมนู Soft cookie chocolate chip ที่หลายๆคนเรียกว่าคุกกี้นิ่มที่กรอบนอกและนุ่มหนึบหนับด้านใน ตามแบบฉบับของคุกกี้นิ่มคุกกี้นิ่มปกติแล้ว จะออกหวาน ซึ่งไม่แนะนำสำหรับคนที่ไม่ทานหวานเลย อาจจะไม่ชอบนะคะ แต่สูตรนี้ปรับมาจนหวานน้อยลงไปเยอะเลยค่ะ ตัวเนื้อคุกกี้แทบจะเหลือความหวานน้อยมากๆ ลองทำทานดูได้นะคะเราจะเสิร์ฟคุกกี้นิ่ม กับนมสดรสจืดแช่เย็นๆ อร่อยเข้ากันและลดหวานไปได้เยอะเลยค่ะ*สิ่งที่แนะนำ ให้ใช้ช็อกชิฟเหรียญที่เป็นดาร์กช็อก จะเข้ากับคุกกี้นิ่มที่สุด หรือช็อกโกแลตชิพชังก์ หรือที่เราเรียนว่าช็อกชิพสี่เหลี่ยม**ในนี้ใช้ช็อกชิพทิวลิป ไม่เหมาะค่ะ ช็อกชิพพาคุกกี้หวาน*** การเก็บคุกกี้ อบเสร็จ พอหายร้อน แพ็คใส่ถุงซีลหรือเก็บใส่กล่องมิดชิด ไว้นอกตู้เย็นจะคงความนิ่ม แต่ถ้าแช่ตู้เย็นจะกรอบ เวลาทานให้เอาออกมาเข้าเวฟ 30 วินาที จ้าในนี้ใช้เครื่องตี จริงๆ ใช้ตะกร้อธรรมดาก็ได้นะคะการอบคุกกี้ พยายามตักแค่ 1 ช้อน ตามคลิปนะคะ บีบให้คุกกี้เหลือความหนาไม่เกิน 1 นิ้ว เพราะมีผลต่อเวลาในการอบและความนิ่มของคุกกี้ค่ะถ้าตัก 1 ช้อน ตามคลิปซึ่งจะอบแค่ไม่เกิน 12 นาทีนะคะ เอาออกจากเตาเลยค่ะ วางไว้สักพักจะสุกมากขึ้นและด้านนอกจะแข็งขึ้นอีกนิดนึงนะคะ(หวานน้อยลงมาเยอะแล้วนะคะ การปรับน้ำตาลมีผลต่อความนุ่มและกรอบของคุกกี้นะคะ ลองทำดูก่อนปรับนะคะ)

New recipe "Langue de chat" คุกกี้ลิ้นแมว จริงๆไม่ใช่สูตรใหม่อะไรนะคะ เพราะแค่อยากลองกับ"ไข่ขาวพาสเจอร์ไรท์" ที่ซื้อมาเก็บไว้ และรอบนี้จะลองใส่ผงอัลมอนด์แบบตามสูตรของคุกกี้ลิ้นแมว สูตรปกติที่ตัวเองปรับไว้ที่เคยลงไว้ก่อนหน้านี้ ใช้จะใช้แป้งล้วนเพราะเป็นคนกินถั่วเยอะไม่ได้ค่ะ แต่ก็อร่อยนะและยังคงความเป็นเท็กเจอร์ของคุกกี้ลิ้นแมวได้อยู่ค่ะคุกกี้อันนี้จำและทำง่ายมาก ทุกอย่างคือเท่ากัน และใช้เวลาทำน้อยมากๆ อยู่บ้านไม่มีขนมกิน ทำคุกกี้อันนี้กินยังเร็วกว่าออกไปซื้อขนมร้านสะดวกซื้ออีก ฮ่าๆเนย 20ไอซิ่ง 20ส่วนของแห้ง(แป้ง+ผงมอนด์) 20ไข่ขาว 20หรือคนแพ้ถั่ว (สามารถหาสูตรได้ในเพจเลยนะคะ มีเคยทำลงไว้)เนย 25ไอซิ่ง 20แป้งอเนกประสงค์ 20ไข่ขาว 20I try to use "Pasteurized liquid egg white" in my recipe. Because this cookie use only egg white. Then we always have many gee yolk and don't have any plan to use it soon. Moreover I always saw another recipe used "Almond powder" in this cookies. So I want to taste it. Normally I'm allergic to nuts. However I created recipe that use only all purpose flour. And It's still "Langue de chat". Pasteurized egg whites are less sticky than fresh egg whites. But That isn't big problem for this cookie.Easy remember recipesButter 20Icing sugar 20Dry ingredients(All purpose flour 10 +Almond powder 10) 20Egg white 20For nuts allergicButter 25Icing sugar 20All purpose flour 20Egg white 20

วันนี้ที่ออฟฟิศคอร์นเฟล็กกำลังจะหมดอายุค่ะ มาทำเมนูง่ายๆ อย่างคุกกี้คอร์นเฟล็กกันนะคะ

คุกกี้จากหม้ออบลมร้อน ทำได้ง่ายๆ มาลองทำกันนะ~~

มาค่ะ จากที่ปรับสูตรอยู่นาน ทำคุกกี้นี้อยู่ถึง6รอบกับหม้ออบลมร้อน วันนี้พร้อมแล้วค่ะจะมาแชร์วิธีทำ คุกกี้ลิ้นแมว หรือที่เรียกว่าตูเล่เป็นคุกกี้ฝรั่งเศสค่ะ หรือที่เราคุ้นเคยก็จะเป็น shiroi koibitoคุกกี้สอดไส้ของฝากขึ้นชื่อของญี่ปุ่น มาลองทำเล่นกันดูนะคะ วันนี้มะเหมี่ยวจะใช้เป็นพิมพ์ตูเล่สี่เหลี่ยม หรือใครไม่มีพิมพ์ไม่ต้องเสียใจนะคะ สามารถใช้ศิลเปอะได้เต็มที่เลยค่ะ พิมพ์ตูเล่สามารถหาซื้ออนไลน์ได้นะคะมะเหมี่ยวเจอถูกสุดที่ราคา40บาทค่ะ

เวลาเราเริ่มต้นทำเบเกอรี่ เราก็มักจะนึกถึงคุกกี้เป็นอันดับแรก แต่หลายคนลงมือทำจริงๆ กลับไม่ง่ายอย่างที่คิด จริงๆ คุกกี้เหมาะสมแล้วกับการเป็นเมนูแห่งการเริ่มต้นค่ะ คุกกี้ทำง่ายๆ แค่ท่องในใจว่า อย่าคนเยอะ ห้ามเหลว เพราะแบบนี้คุกกี้ถึงเป็นเมนูที่ง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้เครื่องตี ไม่ต้องใช้แรง ผสมกันเบาๆ ก็ได้คุกกี้ที่เพอร์เฟคแล้วค่ะ วันนี้เลยจะมาแชร์สูตรสำเร็จคุกกี้ที่รองรับการทำของทุกคน เชื่อว่าถ้าทำต้องได้คุกกี้ที่ลวดลายสวยงามแน่นอนค่ะ ส่วนผสมแค่ 4 อย่าง ไปลุยกันเลยจ้า

สำหรับคนที่อยู่บ้านเบื่อแล้วไม่รู้จะทำอะไรดี มาฝึกฝีมือไว้ลองทำคุ้กกี้แจกเป็นของขวัญในโอกาสต่างๆกันดีไหมคะ วันนี้หยิบเจ้าคุ้กกี้ลิ้นแมวตัวเดิม มาแชร์เป็นไอเดียในการทำของขวัญ ของแจก ปีใหม่ งานวันเกิดลูกๆ หรือแม้กระทั่งทำขายก็ลองปรับแพคเกจดูนะคะ สูตรนี้ปรับมาจะได้ ประมาณ 40-50 คู่หรือ40-50 ห่อแบบในภาพนะคะ

ทำเก็บใส่กระปุกไว้ต้อนรับแขกที่บ้าน

วันนี้กล้วยเหลือเลยอยากทำขนมขึ้นมา และได้ออกมาเป็นเจ้าคุกกี้นิ่มหวานธรรมชาติ กินอิ่มท้องแถมสบายใจ ได้สุขภาพด้วยจ้า 🥰🥰 ได้ความหวานจากกล้วย ลูกเกด แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่อบแห้งเท่านั้น ไม่ใช้แป้งสาลี ไม่เนย ไม่นม ไม่ไข่ ไม่มีสารกันเสีย หอมกลิ่นอบเชยมากจนพ่อแทบจะแอบหยิบกินตอนเพิ่งเอาออกจากเตา มันดีย์จริง ๆ นะ อิ่มท้องแบบสบายใจเก็บโควต้าไว้ไปกินของหวานอย่างอื่นต่อ 🥰🥰🥰

ทำน้ำเต้าหู้แล้วเหลือกากถั่วเหลือง เสียดายเลยนำมาทำคุกกี้

ทำเเจกญาติผู้ใหญ่ในวันปีใหม่จ้า🎉สูตรนี้จะได้ประมาน 20-30 ชิ้นอยู่ที่การบีบว่าเล็กหรือใหญ่นะคะ

ทำกิน ทำแจก ทำขายได้สูตรนี้ ปรับมาให้แล้วค่ะ🌶สามารถเป็นพื้นฐานของคุกกี้รสชาติต่างๆ