🌶วิธีทำน้ำพริกตาแดงแบบปั่น🌶
เคล็ดลับ: เราไม่มีครกเราใช้เครื่องปั่นในการทำน้ำพริกตาแดง ออกมาอร่อยคือดีต่อใจจริงๆ ค่ะ

นำแครอท+ต้นหอม ล้างให้สะอาด นำมาซอยให้ละเอียดพักไว้

นำไข่ขาวมาใส่ถ้วย ใส่ผักที่เตรียมไว้ใส่ลงไป คนเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน อย่าคนจนแตกฟอง เพราะทำให้ผิวไข่ไม่เรียบเนียน

ตั้งกระทะไฟอ่อนสุด ใช้น้ำมันเล็กน้อยทาบนผิวกระทะ เทไข่ไม่หนาไม่บางเกินไปลงบนกระทะ อย่าเทไข่หมดถ้วย ให้เหลือไข่ไว้ด้วย เพราะต้องใช้ต่อแผ่นไข่ เพื่อได้ไข่ม้วนหลายๆ ชั้น ทำสัก 2-3 รอบแล้วแต่ชอบ เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน ตกแต่งบนไข่ม้วนด้วยน้ำพริกตาแดง

เสิร์ฟคู่กับน้ำพริกตาแดงและผักแกล้ม พร้อมทานค่ะ