เตรียมของโดยการหั่นหน่อไม้เป็นแท่ง ขนาดตามชอบครับ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ

กระเทียมสับหยาบ พริกเหลืองเอาขั้วออกหั่นหยาบ เอากระเทียมและพริกใส่ครก ใส่เกลือ ตำให้ละเอียดแบบกลางๆ ไม่ต้องละเอียดมากแบบเละ (ลืมถ่ายภาพหลังตำเสร็จ)

นำพริกและกระเทียมที่ตำไว้ลงกระทะ ผัดไฟกลางให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล จากนั้นใส่หน่อไม้ลงไปผัด คลุกให้เข้ากัน

ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย ผัดให้เดือด ชิมและปรุงรสเพิ่มตามชอบ ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หอมอร่อยมากครับ