Sambal lado tanak

Name: Sambal lado tanak
Yield: 5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 butir telor puyuh (rebus); 10 buah jengkol, dalam 1 buah potong 3 (rebus hingga masak); Nangka muda secukupnya (boleh d skip); 150 gram ikan teri, jgn lupa dibelah dan d bersihkan; 100 gram buah Rimbang; (campuran boleh d tambah yg lain. Kadang aq tambah buah melinjo); Campuran sesuai selera, ditambah kentang bulat kecil2 juga blh; 50 gram Cabe merah; 50 gram Cabe rawit; 5 butir Bawang merah; 2 butir bawang putih; 1/2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 1 butir kemiri; 1 ruas jari laos; 1 batang sereh geprek; 1 lembar daun jeruk dan daun salam; 350 ml santan kara

Tarida Fitri Mailani @cook_25130722

Duri Riau Bengkalis

Menu favorit di rumah, buat selera makan bertambah.

Lebih banyak

Sambal lado tanak

Tarida Fitri Mailani @cook_25130722

Duri Riau Bengkalis

Menu favorit di rumah, buat selera makan bertambah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 org

20 butirtelor puyuh (rebus)
10 buahjengkol, dalam 1 buah potong 3 (rebus hingga masak)
Nangka muda secukupnya (boleh d skip)
150 gramikan teri, jgn lupa dibelah dan d bersihkan
100 grambuah Rimbang
(campuran boleh d tambah yg lain. Kadang aq tambah buah melinjo)
Campuran sesuai selera, ditambah kentang bulat kecil2 juga blh
50 gramCabe merah
50 gramCabe rawit
5 butirBawang merah
2 butirbawang putih
1/2 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
1 butirkemiri
1 ruas jarilaos
1 batangsereh geprek
1 lembardaun jeruk dan daun salam
350 mlsantan kara

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan semua bahan kecuali yang d geprek.
2

Tumis bahan hingga wangi dan masukkan sereh beserta daun jeruk dan daun salam.
3

Masukkan nangka muda (ini kalau pakai nangka muda ya) masukkan air secukupnya, beri sedikit garam. Tutup, tunggu hingga nangka mulai lembut.
4

Jika tidak pakai nangka muda, tumis semua bahan lalu masukkan jengkol yang sudah d rebus.
5

Tambahkan santan, masukkan buah melinjo/ kentang bulat kecil.
6

Lalu, masukkan ikan tri, rimbang dan telor puyuh.
7

Masukkan garam, kacau terus hingga mengental. Jangan lupa cek rasa ya..
8

Setelah agak kering dan mengeluarkan minyak, kompor siap dimatikan.
9

Trik masakan aq, selalu aq tambahkan gula. Mau menggulai, menggoreng atau tumisan. Gula tetap d pakai