นำผักไปลวก พักไว้

ใส่โชยุ+มิริน+น้ำตาล+เหล้า/สาเก/ไวน์ สำหรับทำอาหาร ใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้

นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ ชุบบางๆให้ทั่วไก่ทั้งสองด้าน

ใส่น้ำมันลงในกระทะ เปิดเตา น้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ไก่ลงไป นำส่วนหนังลงไปย่างทอดก่อน

ระหว่างย่างทอดให้ใส่ขิง+ต้นหอมลงไป เพื่อให้ไก่มีความหอมมากยิ่งขึ้น ย่างทอดสุกจนมีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

นำกระดาษซับน้ำมันในกระทะออก

ใส่ซอสที่เราผสมไว้ลงไป เคี่ยวให้น้ำซอสซึมเข้าไปในเนื้อไก่ ระหว่างเคี่ยวให้ตักน้ำซอสราดบนหนังไก่ด้วย เมื่อเคี่ยวสักพัก ให้กลับด้านไปมา เพื่อให้น้ำซอสซึมเข้ากันกับไก่ทั้งสองด้าน และเพื่อให้มีสีสวยงาม

เคี่ยวไปจนสุก จนน้ำงวดตามที่เราต้องการ ปิดเตา

หั่นไก่เป็นชิ้น

ตักข้าวสวยใส่ถ้วย วางไก่ลงไป วางผักที่เราลวกเตรียมไว้ลงไปในถ้วย ตกแต่งด้วยงาขาวคั่ว+ต้นหอมซอย พร้อมทานคร้าา😊❤🥰