Malbi Sapi khas Palembang

Name: Malbi Sapi khas Palembang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sapi; 4 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 butir kemiri; Ketumbar; Jinten; Biji pala; Cengkeh; Kayu manis; Merica; 1/2 ons gula merah; 2 sdm kecap manis; secukupnya Garam, penyedap; 40 ml Santan kental; 1 batang kecil rosemary; Cabe bubuk sedikit aja

Lia Najib @lianajib

Cianjur, Jawa Barat

Dapet daging kurban dari mesjid, dan alhamdulillah nya sapi..sekilo lebih dicampur iga, hati dan jeroan. Kurleb 3 ons aku masak malbi aja..menu hasil asimilasi budaya beberapa negara nih..di palembang, ini dimakan bareng nasi minyak, sambal nanas dan acar timun..jangan lupa emping melinjo..duh mantapppp. #bancakanonlinebarengcookpad

Lebih banyak

Malbi Sapi khas Palembang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

300 grdaging sapi
4 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 butirkemiri
Ketumbar
Jinten
Bijipala
Cengkeh
Kayu manis
Merica
1/2 onsgula merah
2 sdmkecap manis
secukupnyaGaram, penyedap
40 mlSantan kental
1 batangkecil rosemary
Cabe bubuk sedikit aja

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong daging seperti untuk daging rendang. Lalu presto kurleb 15menit (tambahin bawang putih digeprek biar bau amis daging hilang)
2

Siapkan bumbu halus untuk ditumis, (bawang putih, bawang merah, kemiri, pala, ketumbar, merica) haluskan diulek boleh, diblender boleh. Lalu tumis bumbu ini sampai harum, masukkan kayu manis, cengkeh dan jintan. Aduk dan biar kan sampai harum.
3

Lalu masukkan Daging yg sudah dipresto, ambil air sisa presto..setengahnya aja..tambahkan gula merah, kecap, ungkep sampai bumbu meresap ke daging. Tutup.
4

Tambahkan santan kental, aduk2 rata sampai meresap ke daging. Tambah garam,penyedap secukupnya. Tes rasa. Matikan kompor. Pindahkan ke mangkok, taburi bawang goreng dan taruh potongan batang rosemary di atasnya.. siap disantap.