Ayam betutu

Name: Ayam betutu
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 ikat kangkung/daun singkong; 100 gr kacang tanah rebus; Bahan Sambal matah; 4 bh bawang merah; 4 bh sereh ambil daging bagian dlmnya aj; 4 lembar daun jeruk; 1/2 sdt terasi; 1 sdt gula pasir; 2 bh jeruk nipis; 1/2 sdt garam; Bumbu ayam betutu; 8 bh bawang merah; 6 bh bawang putih; 3 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 2 sdm ketumbar; 1 sdm merica; 5 bh kemiri; 1 sdt terasi; 3 lembar daun jeruk; 4 bh sereh iris tipis; 2 ruas lengkuas muda; 1 sdm garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 bh gula merah

nanda aulia @NandaAulia

Sukamara Kalteng

Ini jg salah satu menu andalan jualan sy selama bln ramadhan kmrn sampe hari hari raya idul adha kmrn.yg order minta di buatkan lg masih bnyk..apalagi mlm lebarannya..Bisa puluhan kilo ayam.bebek.dg ayam kampungnya..persiapan bumbunya jg luar biasa..klo pesan sdkt bisa sy tumbuk bumbunya.tp klo bnyk sy akali dg blender..menggilingnya msh agak2 kasar itu ciri khas dr bumbu betutu..#BancaanOnlenBarengCookpad #pejuanggoldenapron2 #cookpadcommunity_sukamara #cookpadcommunity_borneo

Lebih banyak

Ayam betutu

nanda aulia @NandaAulia

Sukamara Kalteng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5jam

4 org

1 ekorayam
2 ikatkangkung/daun singkong
100 grkacang tanah rebus
Bahan Sambal matah
4 bhbawang merah
4 bhsereh ambil daging bagian dlmnya aj
4 lembardaun jeruk
1/2 sdtterasi
1 sdtgula pasir
2 bhjeruk nipis
1/2 sdtgaram
Bumbu ayam betutu
8 bhbawang merah
6 bhbawang putih
3 ruaskunyit
2 ruasjahe
2 sdmketumbar
1 sdmmerica
5 bhkemiri
1 sdtterasi
3 lembardaun jeruk
4 bhsereh iris tipis
2 ruaslengkuas muda
1 sdmgaram
1 sdtkaldu bubuk
1 bhgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1.5jam

1

Pertama2 siapkan bahan2 bumbunya kmdn Haluskan.
2

Cuci bersih bagian ayam.kmdn kumuri dg garam dan perasan jeruk nipis.diamkan sebentar..
3

Betutu Ada 2 versi th kuah dg cara di bumbuin dulu (di marinate) baru di kukus. Ada jg yg di masak dg cara di ungkep..jd sy masak menyesuaikan request pemesan. Tumis bumbu sampe harum..
4

Kaldu bubuk sy selalu pake halawa klo stock kaldu bubuk homemade sdg hbs..
5

Tumis bumbu sample harum..kmdn masukkan ayam th sdh di cuci bersih td.tambahkan irisan daun sere. Dg daun jeruk.masak dg di ungkep sampe kuahnya sdkt mengering..
6

Setelah itu angkat.baru bisa di potong2 sesuai permintaan pemesan.
7

Buatkan sambal matahnya. Bungkus perporsi.tambahkan dan
8

Pesanan2 tiap harinya
9

Ada yg minta di buatkan separo jg
10

Yg ini versi kuah kukus

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

nanda aulia @NandaAulia

pada 02 Agustus 2020 21.24

Sukamara Kalteng

resep2 sehat.sebisa mungkin dlm proses pembuatannya bnr2 menghindari 5p.menu2 baru semua di buat dari bahan2 yg asli alami.no kimsin.demi pola hidup sehat.ayo tinggalkan pelan2 kimia sintesis dr daftar menu.yg asli alami belum tentu tdk enak asal kita olah menggunakan bnyk rempah2.unt saus dan bumbu2 instan lainnya sy ganti semua dg yg homemade..

Lebih banyak

Komentar (2)

Berlian Soewandono @soewandono19

02 Agustus 2020 21.47

Alhamdulillah usaha catering mbk nanda selalu rame dan banjir orderan💪👍😍

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya