นำใบชะพลูและใบมะกรูดหั่นฝอย

คลุกทอดมัน ใบชะพลู มะกรูดให้เข้ากันดี

นำทอดมันวางบนใบตองที่ชุบน้ำมัน วางกุ้งบนทอดมัน ห่อให้สนิท

วางในหม้อทอดไร้น้ำมัน อุณหภูมิ 200 องศา 10 นาที