Kupas lobak, iris-iris lalu baluri dan remas dengan garam sebentar saja. Lalu cuci dan rebus sebentar. Tiriskan.

Menyiapkan kacang kedelai : rendam kacang kedelai sekitar 2 jam lalu tiriskan dan goreng hingga kecoklatan. Tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan jahe, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.

Siapkan dalam panci terpisah kaldu daging dengan air. Panaskan. Masukkan bumbu tumis.

Tambahkan garam dan kecap asin. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih lalu masukkan daging.

Masukkan lobak dan sesaat sebelum dimatikan api, tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Sajikan dengan taburan kacang kedelai dan seledri.