สับกระเทียม และหั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ

ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันให้ร้อน ตามด้วยกระเทียม ผัดจนกระเทียมเหลืองหอม

ตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ รอสักพักค่อยคน ตามด้วยฟักทอง และเติมน้ำเล็กน้อย

ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซอสหอย คนเบาๆ ให้เข้ากัน แล้วปิดฝาทิ้งไว้จนฟักทองนิ่มตามชอบ

ชิมรสชาติ และปรุงเพิ่มตามความชอบ ตักเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน