Kotok ikan laut asam pedas ala "Emak"

Name: Kotok ikan laut asam pedas ala "Emak"
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan laut (ikan surat); 750 ml air; Bumbu - bumbu; 25 biji cabe biasa; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah tomat; 1 ruas jari jahe, kunyit, kencur, lengkuas; 1/3 sdm garam grasak; 2 sdm gula aren(sisir); 4 sdm minyak goreng; 1 batang sereh(digeprek); 3 lembar daun salam

Kusun Rahmatin @cook_25338552

Trenggalek

Suka sekali ama kotok ikan laut dengan resep bumbunya dari emak tercinta...😋

Lebih banyak

Kotok ikan laut asam pedas ala "Emak"

Kusun Rahmatin @cook_25338552

Trenggalek

Suka sekali ama kotok ikan laut dengan resep bumbunya dari emak tercinta...😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 kgikan laut (ikan surat)
750 mlair
Bumbu - bumbu
25 bijicabe biasa
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahtomat
1 ruas jarijahe, kunyit, kencur, lengkuas
1/3 sdmgaram grasak
2 sdmgula aren(sisir)
4 sdmminyak goreng
1 batangsereh(digeprek)
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan buang sisik dan jeroanya lalu potong sesuai selera kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2

Cuci bersih semua bumbu-bumbu kecuali garam gula dan minyak yaaa😁
3

Blender semua bumbu-bumbu kecuali sereh dan daun salam.
4

Siapkan wajan dan tuangkan bumbu yang sudah diblender kedalam wajan beserta daun salam dan sereh.lalu hidupkan kompor dengan api sedang dan taruh wajan diatas kompor dan aduk-aduk biar tidak gosong.
5

Setelah bau harum, masukkan air dan aduk aduk bentar.diamkan biar mendidih
6

Setelah mendidih masukkan potongan ikan dan aduk perlahan kemudian tutup wajan dan masak hingga kurleb 25-30 menit
7

Jika sudah mengeluarkan bau sedap bisa dicek ikanya dah masak pa belum kalau sudah masak matikan kompor dan ikan kotok asam pedas bisa dinikmati😁