Χτυπάμε τους κρόκους μαζί με την ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.

Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα.

Ρίχνουμε τους κρόκους στο μείγμα της μαρέγκας και ανακατεύουμε με μια μαριζ με απαλές κυκλικές κινήσεις.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε απαλά μέχρι να μην βλέπουμε το αλεύρι.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το γάλα,το λάδι και προσθέτουμε 3 κουταλιές από το μείγμα μας να γίνει ομοιογενές και μετά το προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα,ανακατεύουμε απαλά...είναι έτοιμο..!!!

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Τοποθετούμε σε μεγάλο ταψί του φούρνου..(το ριχό.) αντικολλητικό χαρτί, απλώνουμε το μείγμα μας προσπαθώντας να είναι παντού ισόπαχο...Ψήνουμε για 25 λεπτά.

Μόλις ψηθεί αφαιρούμε από τον φούρνο,και χαράζουμε το παντεσπάνι με ένα μαχαίρι κάθετες γραμμές για να το βοηθήσουμε στο τύλιγμα..αφήνουμε τυλιγμένο με το αντικολλητικό χαρτί για 1 ώρα στο ψυγείο...

Βγάζουμε και γεμίζουμε με ότι μας αρέσει...