Ayam Kampung masak Kunyit Asem
Resep turunan dari nenek di Sukabumi saat lebaran dan hari-hari raya selalu dia masak ini. Biasanya berdampingan dengan sayur yang dia namakan “Bleketek” enak mantul!
Karena kalau sayur “bleketek” nya belum di coba sekarang resep Ayam nya dulu 😍
Ayam Kampung masak Kunyit Asem
Resep turunan dari nenek di Sukabumi saat lebaran dan hari-hari raya selalu dia masak ini. Biasanya berdampingan dengan sayur yang dia namakan “Bleketek” enak mantul!
Karena kalau sayur “bleketek” nya belum di coba sekarang resep Ayam nya dulu 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam kemudian beri secukupnya cuka diamkan 2-3 menit cuci bersih kembali (boleh pakai perasan air lemon atau jeruk nipis jika tidak suka cuka)
- 2
Siapkan bahan bumbu halus beri garam atau boleh tidak ulek halus bumbu yang tersebut diatas hingga halus boleh di blender ya. Selesai sisihkan. Siapkan wajan atau panci beri sedikit minyak tumis bumbu halus beri asam, gula merah tumis biarkan wangi keluar masukan salam, beri air lalu penyedap dan kaldu ayam. Tumis hingga mendidih/ hingga ada buih-buih. Masukan sereh aduk rata.
- 3
Masukan ayam aduk rata kemudian beri air biarkan terendam. Ayam kampung proses memasak agak lama dari ayam boiler/ negri. Tutup panci/ penggorengan biarkan ayam melunak. Aduk sesekali agar bumbu meresap.
- 4
Icip rasa jika dirasa kurang silakan tambahkan. Biarkan ayam hingga air surut dan asat. Ayam sudah empuk matikan api dan ayam siap disantap selagi hangat. Bisa makan dengan nasi hangat atau ditemani dengan sayur bleketek nya 😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)