Buat kulit dulu. Campurkan tepung terigu, tepung kanji dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Campur rata dan uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket. Jika sudah kalis bagi menjadi 40 bagian lalu bulatkan. Rol dengan rolling pin. Jangan lupa selalu taburi tepung kanji agar tidak lengket

Untuk isian, giling daging ayam dengan telur hingga halus. Kemudian campurkan bawang putih halus, dan bumbu lain serta isin sayuran. Disini saya menggunakan daun bawang. Bungkus isian dengan kulit dan hias dengan wortel parut.

Kukus selama kurang lebih 20 menit. Agar tidak lengkep bisa dialasi daun pisang. Atau bisa juga bagian bawah siomay di olesi minyak goreng

Untuk saus, blender kasar bawang merah, bawang putih, dan cabe. Kemudian tumis sebentar hingga harum lalu masukkan saus botol dan sedikit air. Koreksi rasa. Siap dihidangkan