นำแป้งทอดกรอบเทใส่ถ้วย ใส่น้ำตาล รสดี พริกไทยลงไป (ในปริมาณที่พอดีไม่งั้นจะเค็ม) จากนั้นเติมน้ำเย็น แล้วคนให้พอหนืดๆ ไม่เหลวเด็ดขาด ต่อมาใส่กุ้งฝอยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอเดือด จากนั้นตักกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ ทอดไฟอ่อน จนเหลืองกรอบ ตักใส่จานเสิร์ฟ กินคู่กับซอสมะเขือเทศได้เลยค่ะ