Cuci bersih ikan kakap. Potong menjadi 5 bagian. Rendam dengan perasan air jeruk nipis selama 30 - 45 menit. Kemudian bilas dengan air bersih. Tiriskan

Panaskan mentega. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai. Tambahkan air. Tunggu sampai mendidih kemudian masukkan ikan kakap.

Setelah ikan kakap'nya matang, masukkan santan. Aduk rata tapi pelan-pelan supaya ikan'nya tidak hancur. Lalu tambahkan gula garam dan kaldu jamur.

Setelah rasanya pas, masukkan telur yang sudah di rebus dan di kupas. Masukkan juga irisan daun pre. Tunggu sampai mendidih dan matikan kompor

Siap di hidangkan